Resep Charlotte Blueberry – Charlotte blueberry merupakan salah satu menu dessert atau hidangan penutup yang dibuat dengan menggunakan buah blueberry sebagai bahan utamanya.
Buah blueberry yang dipakai bisa menggunakan buah blueberry segar atau sudah dalam bentuk kalengan yang biasa dijual di supermarket. Tak hanya menggunakan buah blueberry saja, tetapi juga ditambahkan dengan biskuit lidah kucing, agar – agar instan, dan keju.
Melihat komposisi bahan yang digunakan saja tentunya Anda sekarang sudah pasti membayangkan bagaimana mewah dan enakmya kue charlotte blueberry tersebut.
Cita rasa dari charlotte blueberry ini manisnya ringan serta juga terdapat rasa gurih dari keju yang digunakan dalam bahan pembuatan charlotte blueberry ini. Jika di negara barat, sudah umum untuk menambahkan atau menyajikan menu hidangan penutup setelah kegiatan makan dengan hidangan yang manis – manis.
Namun hal tersebut jika di Indonesia adalah hal yang jarang, karena kue atau hidangan dessert tersebut oleh masyarakat Indonesia justru dijadikan sebagai camilan atau makanan selingan saja.
Charlotte blue berry ini sudah banyak tersedia di toko bakery, kedai kopi, atau restoran terkenal yang tersebar di seluruh daerah Indonesia khususnya di kota – kota besar. Harga untuk charlotte blueberry ini cukup mahal jika Anda membeli.
Jadi untuk lebih menghemat uang Anda agar lebih ekonomis, sebaiknya membuat sendiri charlotte blueberry di rumah. Kami akan berbagi informasi resep dan cara membuat charlotte blueberry yang gampang dan spesial. Silahkan disimak di bawah ini.
Resep Charlotte Blueberry yang Gampang dan Spesial
Bahan – bahan yang dibutuhkan :
- 400 gram Buah blueberry kaleng dalam sirup
- 25 gram atau 1/4 bungkus Jeli blackcurrant
- 21 buah Biskuit ladyfinger atau lidah kucing
- 900 gram Quark (sejenis keju)
- 4 endok teh atau 1 bungkus Agar – agar bubuk warna putih
Bahan pelengkap :
- Es krim secukupnya, atau
- Krim kocok secukupnya
Cara membuat charlotte blueberry yang gampang dan spesial :
- Mula – mula pisahkan blueberry dan sirupnya.
- Setelah itu sisihkan 3 sendok makan sirup ke dalam mangkuk.
- Lalu tuang sisa sirup ke dalam panci rbeusan.
- Tambahkan jeli dan air ke dalam panci rebusan hingga menjadi 150 ml.
- Setelah itu letakkan panci rebusan di atas kompor dengan nyala api sedang.
- Rebus dan aduk – aduk semua bahan hingga larut dan mendidih, angkat.
- Kemudian tuang adonan jeli ke dalam cetakan charlotte atau cetakan berbentuk tabung.
- Tambahkan 2 sendok makan blueberry, aduk – aduk sampai tercampur secara merata.
- Selanjutnya diamkan hingga uap panasnya mengilang.
- Baru kemudian masukkan cetakan yang berisi adonan ke dalam lemari es hingga benar – benar padat dan dingin.
- Setelah itu masukkan sisa blueberry dan sedikit quark ke dalam blender atau food processor.
- Haluskan semua bahan tersebut, lalu saring.
- Kemudian cuci bersih blender, tambahkan sisa quark dan haluskan semua bahan tadi sampai benar – benar lembut dan sisihkan.
- Lalu taburkan bubuk agar – agar di atas sirup di dalam mangkuk, diamkan hingga menjadi kenyal.
- Selanjutnya letakkan mangkuk di atas panci yang berisi air mendidih.
- Aduk – aduk hingga semua bahan larut, kemudian biarkan dingin.
- Lalu tuangkan larutan ke dalam adonan blueberry dan keju.
- Kemudian tuang adonan ke dalam cetakan dan biarkan sekitar 30 menit hingga mengeras.
- Jika sudah mengeras, keluarkan pure yang sudah mengeras secara hati-hati dari dalam cetakan.
- Susun biskuit lidah kucing disekelilingnya, ikat dengan pita, dan bisa ditambahkan es krim atau krim kocok di atasnya.
- Charlotte blueberry sudah siap dihidangkan.
Demikianlah resep dan cara membuat charlotte blueberry yang gampang dan spesial. Anda bisa menghidangkan charlotte blueberry sebagai makanan selingan atau camilan sembari menikmati waktu santai bersama dengan keluarga di rumah atau dapat juga disajikan dalam acara – acara penting seperti pesta ulang tahun, syukuran, maupun arisan keluarga.
Selamat mencoba.
